Situado nas colinas ocidentais das montanhas da Serra de Leire, na região de Navarra, em Espanha, o Parador de Turismo de Olite é um hotel-castelo com uma rica tapeçaria histórica. A construção do antigo castelo e as 7 torres que o adornam datam do século XIV, tendo sido erguidas quando o rei Carlos III de Navarra residia em Olite. Foi convertido num hotel luxuoso no século XX. A sua fachada de alvenaria simples é acentuada pelo acréscimo de caixilharias de estilo renascentista e uma torre octogonal. Vale a pena explorar o seu interior com a sua mistura de frescos do século XV, pisos de madeira e cerâmica, galerias de estilo gótico e um grande salão imponente. Olite é o lar de mais do que apenas um hotel, pois é uma pitoresca cidade medieval murada com ruas estreitas de paralelepípedos, muralhas antigas, um palácio do século XIV e outros edifícios imponentes. A atmosfera da cidade é vibrante, repleta de maravilhas gastronômicas, vinícolas e monumentos históricos. Este é definitivamente o local a visitar se quiser voltar no tempo!
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