Erguido como o último moinho de vento dentro das históricas muralhas de Delft, o Moinho de Roos é um encantador lembrete do patrimônio icônico dos Países Baixos. Construído no século XVII e completamente restaurado, continua a moer grãos com métodos tradicionais. Os visitantes podem subir para explorar a mecânica de madeira, assistir ao processo de moagem e admirar as vistas panorâmicas dos canais e da arquitetura medieval de Delft. O moinho está convenientemente localizado perto do centro, sendo uma parada cultural ideal durante um passeio pelas pitorescas vias navegáveis e ruas charmosas. Uma pequena loja no local oferece farinha recém-moída e souvenirs, permitindo levar para casa um pedaço da história.
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