La Cattedrale di Cafayate, situata nella piccola città omonima nel nord-est dell'Argentina, è un esempio impressionante di architettura religiosa. Costruita nel XIX secolo, si erge come emblema di quello che potrebbe essere un villaggio in stile italiano. Le pareti in calcare sono decorate con colori vivaci e intricati disegni in pietra, rendendola impossibile da ignorare nonostante le sue piccole dimensioni. All'interno, troverai tre altari imponenti, oltre a una collezione di affreschi e moderne vetrate colorate. Presta attenzione ai disegni attorno alle porte, che si dice raccontino la storia della città nel XIX secolo. Non dimenticare di visitare il vicino Convento di San Francesco, risalente al 1867.
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