Situé comme le dernier moulin à vent restant dans les remparts historiques de Delft, le Moulin de Roos rappelle le riche héritage des Pays-Bas. Construit au XVIIe siècle et entièrement restauré, il moud toujours du grain selon des méthodes traditionnelles. Les visiteurs peuvent monter à l'intérieur pour explorer la mécanique en bois, observer le processus de mouture et admirer des vues panoramiques sur les canaux de Delft et son architecture médiévale. Idéalement situé près du centre-ville, c'est une halte culturelle facile lors d'une balade le long des voies navigables pittoresques et des rues charmantes. Une petite boutique sur place propose de la farine fraîchement moulue et des souvenirs pour rapporter un morceau d'histoire.
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