Die Catedral de Cafayate in der gleichnamigen Kleinstadt im Nordosten Argentiniens ist ein beeindruckendes Beispiel religiöser Architektur. Es wurde im 19. Jahrhundert erbaut und ist ein Markenzeichen dessen, was möglicherweise ein Dorf im italienischen Stil sein könnte. Die Kalksteinwände sind mit leuchtenden Farben und komplizierten Steindesigns verziert, sodass sie trotz ihrer geringen Größe nicht zu übersehen sind. Im Inneren finden Sie drei beeindruckende Altäre sowie eine Sammlung von Fresken und modernen Buntglasfenstern. Achten Sie auf die Muster rund um die Türen, die eine Geschichte der Stadtgeschichte im 19. Jahrhundert erzählen sollen. Vergessen Sie nicht, das nahe gelegene Kloster St. Francis aus dem Jahr 1867 zu besuchen.
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